医院新闻 2021.01.28

一份车厘子引发的恐慌,进口冷链食品还能吃吗?进来看看→

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1 月 22 日,据江苏省无锡市梁溪区疾病预防中心通报,一份进口车厘子内表面核酸检测阳性,经采集环境、物品、人员标本 199 份,检测结果均为阴性。消息放出来后,#无锡一份进口车厘子表面检测阳性# 立刻带着焦虑冲上了热搜。


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一、冷链进口食物还能吃吗?


整体来说还是可以放心的。从实际的统计数据来看,冷链食品检出新冠病毒核酸阳性的概率仍然极低。根据去年 11 月国务院联防联控机制发布会公布的消息,全国对进口冷链食品的抽检阳性率是 0.048%,并且主要是集中在食品外包装上。相关部门在进口冷链食品的管控还是非常严格的,目前进口冷链食品没有核酸检测报告的话不得上市。


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根据中国疾控中心公布的消息,目前并没有发现因为食用进口冷链食品而感染新冠肺炎的病例。因此对于普通消费者来说,无须过于恐慌。当然如果你确实非常焦虑的话,疫情期间也可以多选择国内生产的食品。


二、进口食物怎么处理


选购时:

1.应谨慎选购进口冷链食品,认准正规的、具备合法经营资质的商家。

2.选购前首先观察是否具有检验检疫证明、新冠病毒核酸检测合格证明、消毒证明和“浙冷链追溯码”(即“三证一码”),拒绝购买“三证一码”不齐全的进口冷链食品。

3.选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品,避免用手直接接触,同时,正确佩戴口罩,与他人保持安全距离。

4.购买预包装冷冻冰鲜食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

5.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不要碰触口、鼻、眼等部位。

6.海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒,可用75%酒精进行消毒处理。


清洗加工时:

1.保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手;准备专门清洗生食品的容器(盆),用流动的清洁水进行清洗,防止水花飞溅。2.做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。3.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。4.清洗或接触冷冻冰鲜食品后,应先洗手再接触熟食。5.厨房要保持通风和清洁,在处理生鲜食品时一定防止飞溅,避免对周边环境的污染,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。


烹调食用时:

1.烹调食用冷冻冰鲜食品时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。3.在烹饪加工食材结束后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒,还要清洗并消毒台面、容器以及厨具等,打开窗户以及抽油烟机,加快空气流通。4.两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。5.未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热。